Conocí esta delicioso postre por una panadería gourmet que se encuentra en mi ciudad, se veía bastante bueno y decidí comprarla, me enamore totalmente.
Para serles sinceros pensé que era un postre difícil de hacer, hasta que me encontré con un auténtico italiano en mi trabajo que le platique de mi experiencia con este postre a lo que él me dijo: "Panna Cotta super facil de hacer".... obvio me quede super intrigada y busque en internet muchas recetas de panna cotta para yo hacerlo.
Compre todos los ingredientes y me dispuse a hacerlo. Resultado: ¡EXCELENTE! efectivamente es un postre muy facil de hacer y super delicioso.
Aqui les dejo la receta con la que me base para hacerlo:
Ingredientes (6-8 raciones):
. Nata para montar, 500 ml (puedes encontrarla en supermercados o en salchichonerias)
. Leche entera, 300 ml (puedes usar también leche de soja, coco o almendra)
. Gelatina, 4 hojas (las compre en una tienda donde vendían todo de repostería)
. Azúcar glass, 50 gramos
. 1 vaina de Vainilla o 1 cdta esencia de vainilla
Elaboración
1. Vierte la nata, la leche y el azúcar glas en un cazo que puedas llevar al fuego. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas del interior (en el caso de la esencia echar la cucharadita), vertiéndolas en la nata. Pon las hojas de gelatina en remojo, en agua fría, para que se hidraten.
2. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullición la nata con la leche, moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Cuando rompa a hervir incorpora las hojas de gelatina bien escurridas, mezcla bien para que se disuelva y retirar del fuego.
3. Vierte el preparado de la panacota en un recipiente amplio para que se enfríe rápido o en pequeños moldes. Deja enfriar y después introdúcelo en el refrigerador, tapándole previamente con film transparente.
4. Lo ideal es dejarlos reposar y cuajar hasta el día siguiente, o como mínimo 5 horas.
Extra:
Le puedes añadir mermelada o jalea de frutos rojos para un mejor sabor.
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