Sin complicaciones para una vida más feliz
Recetas, ideas, consejos
jueves, 23 de julio de 2015
10 consejos de una madre para padres primerizos.
Vas a ser mamá o papa... felicidades, estás entrando a una etapa que cambiará tu forma de ver la vida totalmente.
Recibirás todo el tiempo muchísimos consejos, usualmente de gente que ni tiene hijos... y te sentirás presionado. Ignora la mayoría de esos consejos.
Soy madre de dos hermosos mellizos.
Aquí te doy 10 consejos de cosas que quisiera haber sabido antes de ser padre.
#10: Todo lo que haces y harás sera lo mejor para muchas personas y lo peor para otras.
Lo mejor es hacer lo que pienses que es bueno para ti y tu bebé, todos tienen una opinión y créeme todos pensamos que nuestra forma es la única y la mejor, infórmate con tu pediatra o libros, si tu bebé está sano y es feliz no importa otra cosa.
#9: Haz un horario,
Tener un horario es la clave para dormir. No digo que planifiques cada segundo, pero lo mejor es tener una rutina de baño y de actividades para lograr que la hora del sueño sea la misma. Abra noches que no se logren, pero siempre puedes intentar al día siguiente.
#8: Ser padre es difícil.
Es una tarea bastante agotadora, aveces no podrás soportarlo... Respira, tómate una hora, deja al bebé con los abuelos, tíos, niñera o alguien de confianza. Por una hora relájate, toma una siesta, toma un largo baño, sal a caminar, a comer o por un helado, regresaras listo para seguir siendo un padre al 100%.
#7: En vez de intentar moldear a tus hijos como tu quieres. Descubre quienes son y déjalos ser.
Vi esta frase en un vídeo, la verdad es que me quedo como anillo al dedo... Es cierto que son nuestros hijos, pero todos nacemos con una huella única, somo únicos. Mi mejor conexión con mis hijos ha sido por que me he interesado al 100% en lo que a ellos les gusta, cada etapa los he apoyado a ser lo que ellos desean ser y entender que cada uno es diferente y le afecta diferente todo.
#6: Prepárate para lo inesperado. Uf! realmente cuando hablo con todos los padres, cada uno tiene de una a 20 anécdotas de sus hijos haciendo cosas que jamas pensarías, cosas que piensas que son imposibles o que si no tienes hijos piensas que son por ser descuidados o que eso jamas te pasara... Pero pasan.
#5: Debes hacer un espacio para el bebé.
Si ahora este pequeño ocupará la mayoría de los espacios; cuna, cambiador, silla para el auto, silla para comer, bañera, carriola... Abra juguetes, ropa, zapatos, por toda tu casa.
Así que hazte a la idea que tendrás cosas de tu hijo ahora en tu vida.
#4: Algo que duele, por lo menos a mi. Mirarás atrás y dirás, me gustaría volver a esos tiempos cuando era solo un bebé y dependía de mi al 100% (enserio lo dirás), así que guarda alguna ropa de esos meses y conservarlo para poder recordar. Los recuerdos son lo único que te quedará, toma muchas fotos no te arrepentirás. Yo ahora veo los vídeos y fotos de cuando mis hijos tenían meses y son recuerdos que me llenan de emoción y anhelo.
#3: ¡Da gracias por tus hijos! Las cosas inesperadas pueden terminar siendo cosas buenas. Todo vale la pena, los llantos, la popo, los mocos... Todo por completo vale la pena. Aprecia cada minuto, créeme jamas podrás regresar este tiempo con tu hijo.
#2: No seas tan duro contigo mismo.
Todo va a estar bien, algunos días no tendrás mucha paciencia y eso está bien. Recuerda eres humano.
La casa puede esperar, todas las tareas domésticas pueden esperar. Debes recordar que un hijo es un cambio masivo en tu vida y sentirás todas la emociones que se pueden sentir.
#1: Lo que no podrás entender, para lo que no te puedes preparar y lo que no sabrás hasta que lo experimentes es todo el amor. Prepárate para amar algo más de lo que creías poder hacer, amar tanto que duela, amar mas que a tu vida.
Y esto será lo mejor que hagas en toda tu vida.
¡Relájate! Lo vas a hacer genial. Ser padre es maravilloso.
Este tema lo hago por lo que vi en este vídeo https://www.youtube.com/watch?v=zkrkwV3FwKk y también que le agregue mis propios pensamientos para poder hacerlo mas a mi manera, vean el vídeo esta muy bonito.
Panna Cotta:
La Panna Cotta es un postre tradicional italiano, que se prepara con una base de nata de leche, a la que se le añade azúcar y grenetina, y que posteriormente se adorna empleando mermelada de frutos del bosque.
Conocí esta delicioso postre por una panadería gourmet que se encuentra en mi ciudad, se veía bastante bueno y decidí comprarla, me enamore totalmente.
Para serles sinceros pensé que era un postre difícil de hacer, hasta que me encontré con un auténtico italiano en mi trabajo que le platique de mi experiencia con este postre a lo que él me dijo: "Panna Cotta super facil de hacer".... obvio me quede super intrigada y busque en internet muchas recetas de panna cotta para yo hacerlo.
Compre todos los ingredientes y me dispuse a hacerlo. Resultado: ¡EXCELENTE! efectivamente es un postre muy facil de hacer y super delicioso.
Aqui les dejo la receta con la que me base para hacerlo:
Ingredientes (6-8 raciones):
. Nata para montar, 500 ml (puedes encontrarla en supermercados o en salchichonerias)
. Leche entera, 300 ml (puedes usar también leche de soja, coco o almendra)
. Gelatina, 4 hojas (las compre en una tienda donde vendían todo de repostería)
. Azúcar glass, 50 gramos
. 1 vaina de Vainilla o 1 cdta esencia de vainilla
Elaboración
1. Vierte la nata, la leche y el azúcar glas en un cazo que puedas llevar al fuego. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas del interior (en el caso de la esencia echar la cucharadita), vertiéndolas en la nata. Pon las hojas de gelatina en remojo, en agua fría, para que se hidraten.
2. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullición la nata con la leche, moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Cuando rompa a hervir incorpora las hojas de gelatina bien escurridas, mezcla bien para que se disuelva y retirar del fuego.
3. Vierte el preparado de la panacota en un recipiente amplio para que se enfríe rápido o en pequeños moldes. Deja enfriar y después introdúcelo en el refrigerador, tapándole previamente con film transparente.
4. Lo ideal es dejarlos reposar y cuajar hasta el día siguiente, o como mínimo 5 horas.
Extra:
Le puedes añadir mermelada o jalea de frutos rojos para un mejor sabor.
Conocí esta delicioso postre por una panadería gourmet que se encuentra en mi ciudad, se veía bastante bueno y decidí comprarla, me enamore totalmente.
Para serles sinceros pensé que era un postre difícil de hacer, hasta que me encontré con un auténtico italiano en mi trabajo que le platique de mi experiencia con este postre a lo que él me dijo: "Panna Cotta super facil de hacer".... obvio me quede super intrigada y busque en internet muchas recetas de panna cotta para yo hacerlo.
Compre todos los ingredientes y me dispuse a hacerlo. Resultado: ¡EXCELENTE! efectivamente es un postre muy facil de hacer y super delicioso.
Aqui les dejo la receta con la que me base para hacerlo:
Ingredientes (6-8 raciones):
. Nata para montar, 500 ml (puedes encontrarla en supermercados o en salchichonerias)
. Leche entera, 300 ml (puedes usar también leche de soja, coco o almendra)
. Gelatina, 4 hojas (las compre en una tienda donde vendían todo de repostería)
. Azúcar glass, 50 gramos
. 1 vaina de Vainilla o 1 cdta esencia de vainilla
Elaboración
1. Vierte la nata, la leche y el azúcar glas en un cazo que puedas llevar al fuego. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas del interior (en el caso de la esencia echar la cucharadita), vertiéndolas en la nata. Pon las hojas de gelatina en remojo, en agua fría, para que se hidraten.
2. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullición la nata con la leche, moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Cuando rompa a hervir incorpora las hojas de gelatina bien escurridas, mezcla bien para que se disuelva y retirar del fuego.
3. Vierte el preparado de la panacota en un recipiente amplio para que se enfríe rápido o en pequeños moldes. Deja enfriar y después introdúcelo en el refrigerador, tapándole previamente con film transparente.
4. Lo ideal es dejarlos reposar y cuajar hasta el día siguiente, o como mínimo 5 horas.
Extra:
Le puedes añadir mermelada o jalea de frutos rojos para un mejor sabor.
lunes, 8 de junio de 2015
Papas con brócoli y queso.
Esta receta es muy sencilla y deliciosa perfecta como
acompañante para cualquier plato fuerte.
Ingredientes:
·
Papas a tu gusto
·
Brócoli 2 tazas (ya desinfectado cortado y
lavado)
·
Queso rallado 2 tazas (Gouda, Provolone, Cheddar,
Manchego o Mozzarella)
·
Mantequilla una barra
·
2 cucharadas de leche
·
Sal y pimienta al gusto
·
Albahaca al gusto
Preparación:
1.
Se lavan la papas y se dejan escurrir, puedes
pelarlas si no te gusta la cáscara. Se cortan en círculos medianos y un poco
gruesos.
2.
Se pone a hervir en una olla 1 litro de agua con
sal, una vez hirviendo se agregan las papas y se dejan cocer por 10 minutos.
3.
Pasados los 10 minutos hirviendo se agrega el brócoli
y se deja hervir por 10 minutos juntos con las papas.
4.
Una vez pasado el tiempo se retira del fuego se
escurre las papas y el brócoli.
5.
Se pone al fuego medio una sartén onda u olla, se coloca la barra de
mantequilla. Una vez derretida se agrega las papas y el brócoli, sal y pimienta
al gusto y la albahaca.
6.
Se baja la flama y se le echa la leche y poco a
poco el queso hasta lograr que se derrita.
7.
Retiramos del fuego y listo para consumirse.
miércoles, 20 de mayo de 2015
Receta: Sopa Ramen
Hace poco, digamos menos de 1 año empecé a tener una fascinación
por la comida oriental especialmente por la japonesa.
Empecé a aprender a hacerla, investigue fui a tiendas
orientales para poder comprar los ingredientes más originales posibles.
Mi amiga de la india me llevó a una tienda que venden condimentos,
comida, etc. todo para la comida típica Hindú. Pronto encontré una tienda que vendía
todo para tus platillos japoneses, tailandeses y chinos.
Así que comencé a hacer estas increíbles recetas, pero una
de mis favoritas y no solamente por el sabor sino porque lo puedes hacer de
mil formas es la sopa Ramen.
A pesar que la sopa ramen es japonesa, los fideos que se
usan en la receta original son chinos. Pero yo me fui más allá y probé con distintos
fideos esta sopa.
Aquí les dejo una receta sencilla de cómo hacer sopa ramen,
todo lo podemos encontrar en supermercados, mercados o tiendas orientales.
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| Sopa Ramen con fideos Udon |
Fideos
Antes de empezar con los ingredientes les daré opciones de
fideos para agregarle a su sopa Ramen.
- Udon:
Son fideos largos y gruesos, se elaboran con harina de trigo y agua. Su
textura es tierna. Los puedes comprar en supermercados o tiendas orientales, también
en tiendas que tengan área de comida oriental.
- Ramen: Son los más comunes fideos que se conocen, eh ahí las famosas sopas maruchan que los contienen. Está hecho de trigo, agua, sal y agua carbonatada por eso su color amarillento.
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| Ramen |
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| Fideos Shirataki |
- Shirataki: Los fideos dietéticos, libres de gluten, tienen un alto contenido en fibra peor no tienen carbohidratos. Están hechos a base de Ñame. Este fideo es de color transparente, es grueso parecido al udon pero transparente y es suave. Lamentablemente no se encuentra mucho, te recomiendo que busques en tiendas orientales o puedes tener suerte y encuentras en un supermercado.
- Haurasame
(Lluvia): La traducción de este fideo es Lluvia de primavera, están hecho
con fécula de patata, es un fideo muy delgado transparente, muchas veces estos
fideos se fríen en aceite para que se logre una textura blanca y grumosa se
comen como papitas, pero también puedes utilizarlos en sopas. Este fideo es súper
común de encontrar desde supermercados, mercado, algunas abarrotes y tiendas
orientales.
Ingredientes:
- 1 paquete de fideos de tu preferencia
- 1 trozo de carne (cerdo, res o pierna de pavo)
- Un poco de cebolleta verde picada
- ½ taza de salsa soja
- 1 o 2 huevos cocidos pelados
- 1 diente de ajo finamente cortado
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo (puede ser también de vegetales o res)
- 1 cucharada de sake (licor de arroz)
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada (puede ser morada o la que tu prefieras)
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de alga nori (la que se utiliza para el sushi)
- Puedes agregar champiñones o vegetales de tu preferencia
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| Cebolleta verde |
Preparación:
- Se hierve en una olla; las 4 tazas de caldo con los ajos,
jengibre, cebolleta verde, zanahoria, algas, cebolla, y los vegetales u hongos
de tu preferencia. Cocer a fuego lento hasta que los vegetales estén suaves,
dejar a fuego bajo.
- Aparte en un sartén colocamos el aceite de oliva y cocemos
el trozo de carne en la salsa de soja, sake y la sal. Cocer hasta obtener el término
deseado y dejar aparte.
- Se colocan los fideos en otra olla con agua hirviendo, se cosen
con la olla tapada por dos minutos. Una vez cocidos escurrirlos y colocarlos
dentro de la olla con los vegetales, agregar también la carne con la salsa que
se hizo al mezclar la soja y el sake.
- Una vez realizados los pasos anteriores, se deja por 1
minutos la olla a fuego lento y se apaga, se agregan los huevos cocidos
previamente pelados y partidos al gusto.
- Puedes adornar el plato con cebollín verde picado, Kamboko (es un tipo de surimi blanco, el que más se usa es el naruto es blanco con espiral rosa), palitos de bambú, orégano o lo que prefieras.
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| Pescado Naruto o surimi naruto |
viernes, 15 de mayo de 2015
Receta: Brownies de Betty Crocker
Los brownies entran en la categoría de mis postres favoritos,
podría decir que sería el segundo o tercero. El problema es que es muy raro que
encuentre un brownie ya hecho que me guste…. Siempre están muy secos, mucha nuez,
saben horribles, etc.
Pero yo la verdad me volví fan de los brownies de Betty
Crocker, hacerlos es súper fácil y puedes poner como tu extra para lograr un
mejor sabor.
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| Brownies Betty Crocker |
Ingredientes:
- 1 caja de Betty Crocker Brownies (les recomiendo el fudge o chocolate chunk)
- 1 huevo
- ½ taza de agua (para un sabor especial podemos usar: yogurt, leche, leche de almendras o leche de coco)
- 1 cucharada de aceite vegetal (yo prefiere ponerle ¼ de taza de mantequilla derretida)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de trozos de chocolate o chispas de tu preferencia (para un sabor diferente puedes poner Reese’s o chocolate blanco) si quieres que tu brownie tenga esa sensación de chocolate derretido en tu boca agrega ½ taza.
Ingredientes para un sabor
diferente:
- Queso Crema
- Bombones
- Galletas marías
- Caramelo
- Nuez picada
Preparación:
- Prender el horno a 180°C, engrasamos el molde de aproximadamente 33 x 23cms donde colocaremos la mezcla que sea apto para hornear.
- En un bowl colocamos todos los ingredientes excepto los chocolates, revolvemos todo hasta lograr una mezcla homogénea.
- Agregamos los chocolates poco a poco hasta lograr que se mezcle.
- Colocamos la mezcla en el molde previamente engrasado y colocamos en el horno durante 23 a 30 minutos, a los 30 minutos revisar con un palito de madera el centro, debe salir aun como crudo pero sin ser muy líquido, apagamos el horno y lo dejamos dentro por uno 5 minutos más y sacamos.
- Esperamos a que enfriara y podemos colocar azúcar glass arriba con ayuda de un colador, cortamos en cuadrados y listo.
Extra:
Para una mejor experiencia:
- Tip 1: al terminar de poner la masa en el molde colocamos encima una capa de bombones y después una capa de galletas marías u oreo previamente separado.
- Tip 2: Para hacer brownies tipo cheescake, en la mezcla colocas el queso crema (1 paquete) y lo revolvemos.
- Tip 3: Si tienes caramelo, agrega 2 a 3 cucharadas del caramelo cuando estemos mezclando los ingredientes.
- Tip 4: si te gustan las nueces, sustituye los chocolates por ½ taza de nuez picada.
Puedes encontrar más
recetas de Betty Crocker en el siguiente link:
miércoles, 13 de mayo de 2015
Receta: Pay de limon frio
Me declaro totalmente fan de los postres…. Amo comerlos y
hacerlos. Eh aprendido que hacer postres no es tan complicado como lo parece, aunque
obvio no eh hecho todos los postres del mundo,
eh podido hacer bastantes.
De mis postres favoritos entra el pay de limón, es refrescante
fácil de hacer y delicioso.
Mi nana lo hacía para los cumpleaños o siempre que se lo pedía,
tendría 7 años cuando empecé a ayudarle a prepararlo y este postre me lo sé de
memoria, y me trae recuerdos muy bellos de mi infancia. La verdad es que ya sea
porque me trae todas esas emociones o porque en realidad es delicioso, pero
para mí el pay de limón que hago es el mejor que eh probado, jeje.
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| Pay de limon casero |
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletas marias (o cualquier otra marca de este tipo de galleta)
- 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
- El jugo de 6 limones
- 1 paquetito de philadelfia (queso crema)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata leche condensada (la lechera)
Ingrediente extra
opcional:
- Galletas oreo
- Crema batida (chantilly)
- Engrasamos con mantequilla un molde apto para refrigerador, de preferencia de cristal pero puedes hacerlo en otro.
- Abrimos los 2 paquetes de galletas y las trituramos hasta hacerlas polvo, si tienes un triturador con el que haces papillas utilízalo, si no puedes usar la licuadora o las manos hasta volverlas polvo. Si quieres algo diferente en vez de utilizar galleta maría, usa galletas oreo.
- Revolvemos la barra de mantequilla con el polvo de galleta hasta que se vuelva una pasta y esta la colocamos al fondo del molde, para que sea la base donde coloquemos el pay.
- Ponemos en la licuadora o con batidora, la leche
condensada, la leche evaporada, el jugo de los 6 limones, la queso crema y la esencia
de vainilla. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, y todos los
ingredientes estén totalmente mezclado.
- Esta mezcla la ponemos encima de las galletas, y metemos al refrigerador. En 2 horas estará listo nuestro pay de limón.
Puedes adornar tu pay
con crema chantilly, cascara de limón o con algunas cerezas.
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Receta: Té Chai Casero
Han probado en alguna cafetería o ahora que está de moda
estos sitios que venden tés de todo tipo, el té chai?
Bueno este té es una bebida típica del sur de la India,
consiste en una mezcla de té con especias y hierbas aromáticas. Más que nada
como base es común que se ponga jengibre. En la india se conoce como Masala
Chai. En sí el chai nunca es el mismo, ya que se puede usar siempre diferentes
tipos de hierbas y tés, lo puedes encontrar con leche o solamente con agua.
Bueno la verdad, a mí me encanta este té, y recientemente
tengo una amiga de la india la cual me ha invitado a comer y cenar a su casa y
me ha servido el Masala chai que ella prepara, obvio no perdí la oportunidad de
entrar a la cocina y ver como lo preparaba, así que aquí les dejo una receta
sencilla de cómo hacer un delicioso Masala Chai casero, espero les guste:
Ingredientes:
- Té negro o verde (el que encuentren, si está suelto son 2 cucharadas, de ser sobre usar 2)
- ½ Jengibre fresco
- ½ rama de canela
- 4 semillas de Cardamomo (si usan té negro no es tan necesario el cardamomo)
- 1 semillas de clavo
- 500ml de agua o leche (puede ser leche de soya)
- Azúcar al gusto.
Ingredientes
Opcionales para un diferente sabor:
- Vainilla
- Anís
- Shot de expresso
- Almendra en polvo
Preparación:
1. Lavar y pelar el jengibre, lo cortamos en pequeños pedazos.
2. Ponemos en una olla el agua o la leche, y lo ponemos al fuego, agregamos el jengibre y esperamos a que comience a hervir.
3. En cuanto esté hirviendo, poner el cardamomo, clavo, canela, Té verde o negro y el azúcar al gusto, el ingrediente extra opcional si lo desean, revolver los ingredientes y dejar a fuego lento por 5 minutos removiendo de vez en cuando.
4. Colar en una taza y tomar
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