Receta: Té Chai Casero

Han probado en alguna cafetería o ahora que está de moda estos sitios que venden tés de todo tipo, el té chai?

Bueno este té es una bebida típica del sur de la India, consiste en una mezcla de té con especias y hierbas aromáticas. Más que nada como base es común que se ponga jengibre. En la india se conoce como Masala Chai. En sí el chai nunca es el mismo, ya que se puede usar siempre diferentes tipos de hierbas y tés, lo puedes encontrar con leche o solamente con agua.

Bueno la verdad, a mí me encanta este té, y recientemente tengo una amiga de la india la cual me ha invitado a comer y cenar a su casa y me ha servido el Masala chai que ella prepara, obvio no perdí la oportunidad de entrar a la cocina y ver como lo preparaba, así que aquí les dejo una receta sencilla de cómo hacer un delicioso Masala Chai casero, espero les guste:

Ingredientes:

• Té negro o verde (el que encuentren, si está suelto son 2 cucharadas, de ser sobre usar 2)
• ½ Jengibre fresco
• ½ rama de canela
• 4 semillas de Cardamomo (si usan té negro no es tan necesario el cardamomo)
•  1 semillas de clavo
•  500ml de agua o leche (puede ser leche de soya)
•  Azúcar al gusto.

Ingredientes Opcionales para un diferente sabor:

• Vainilla
• Anís
• Shot de expresso
• Almendra en polvo

Preparación:

1.   Lavar y pelar el jengibre, lo cortamos en pequeños pedazos. 

2.  Ponemos en una olla el agua o la leche, y lo ponemos al fuego, agregamos el jengibre y esperamos a que comience a hervir.

3.  En cuanto esté hirviendo, poner el cardamomo, clavo, canela, Té verde o negro y el azúcar al gusto, el ingrediente extra opcional si lo desean, revolver los ingredientes y dejar a fuego lento por 5 minutos removiendo de vez en cuando.

4. Colar en una taza y tomar